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初秋养生菜谱:油淋如东鲳

2016-10-29 04:43| 发布者: admin| 查看: |作者: admin|来自: 未知

  中国食物网讯俗语说,炎天当时无病三分虚,指的就是伏地利人们胃口欠好,吃得少,容易瘦。因而,立秋季节要恰当多吃一些来弥补冬季的耗费,也就是俗称的“贴秋膘”。这道油淋如东鲳包管了营养的同时又不会发生太大热量,鱼肉脂肪含量低,此中的脂肪酸被证明有降糖、护心和防癌的感化。

  

  这道菜建议选用加拿大芥花油进行烹调。加拿大芥花油口胃中性、色质较轻,所以,用芥花油烹制这道甘旨不会影响鲳鱼自身的鲜美。另外,在一切经常使用烹调油中,芥花油的欧米伽3脂肪酸含量最高(11%),富含维生素E和维生素K,而且芥花油的饱和脂肪含量最低(7%),仅为橄榄油饱和脂肪(15%)的一半,这让我们在享用甘旨的同时,可以摄取优良的养分。

  现实上,良多明星厨师及养分专家都推荐用加拿大芥花油作为平常烹调油。它不只能让中式食材的色、香、味愈加一般,而且普遍合用于各类烹调——从凉拌到煎炒烹炸,芥花油都能熟能生巧。

  资料:

  如东鲳鱼1条、小葱1把、姜1块、生抽2勺、绍酒3勺、盐、糖少量、加拿大芥花油4勺

  做法:

  1.预备好食材

  2.鲳鱼开膛去内脏,轻轻晾干,

  3.葱切末,姜切条

  

  4.鲳鱼身上划几刀,肚子里塞少量姜,鱼身淋上绍酒,铺上姜条

  

   5.滚水煮开,隔水蒸5-6分钟,鱼眼凸出

  

  6.将蒸鱼盘内的汤汁滗去、拿失落姜丝,淋上生抽、撒上糖,铺上葱花

  7.另起锅将芥花油煮烫,淋在鱼身,葱花炝出香味便可

  

  小贴士:

  1.第一轮蒸鱼的汤汁极腥,必需滗去

  2.最初热芥花油炝味,将葱香味一并带出


文章初秋养生菜谱:油淋如东鲳来自:哈尔滨声乐培训学校

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