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周黑鸭:传统食品亟须互联网带来改变

2016-10-30 04:56| 发布者: admin| 查看: |作者: admin|来自: 未知

  中国食物网讯 周黑鸭,它曾因改动保守熟食只能呈现在餐桌上的运气而风行全国,成为全国直营门店600余家的熟卤制休闲食物“潮牌”。

  但周黑鸭并未止步于保守食物营业。2010年,周黑鸭品牌试水收集出售。2015年,周黑鸭正式建立互联网计谋核心。

  面临日趋发展的互联网市场,周黑鸭讲话人郝立晓对新京报记者暗示,质量永久是企业寻求的目的,没有100分的满意。周黑鸭要捉住互联网这个好机遇,踏浮躁实地做好每份产物,以质量博得消耗者的继续承认。

  谈质量管控

  重在原料挑选与过程掌握

  新京报:质量对食物企业来讲意味着什么?

  郝立晓:周黑鸭将质量平安视为企业的生命线,坚持“食”字文明:“食”=“人”+“良”。这是老祖宗对我们一切食物消费者的劝诫:做食物的人,必需讲良知。而这也是部分周黑鸭人的品德底线、从业守则及实际根底。

  新京报:周黑鸭如何掌握产物质量?

  郝立晓:质量是靠严格的过程掌握得来的,所以我们的质量掌握设想思绪是重在泉源、重在防止、重在过程。周黑鸭坚持“中央工场+直营店”的运营形式。从卤制用的辣椒、花椒、八角等香辛料,到各种鸭附件的推销,都有明白、严格的规范,有的目标乃至会严于国度规范。为了包管辣椒的质量,直采组乃至在辣椒下苗时,就要赶到现场检查辣椒莳植泥土、种苗、天气等影响质量的要素。

  我们建立了手艺研发核心,树立从肉鸭养殖、卤鸭加工到卤鸭出售的全过程质量追溯和保证体系,消费过程当中的36个要害掌握点建立专人、专岗,且请求必需以文字或图片的方式进行相干记载。溯源制度可以经过产物直接追溯到消费、配送甚至最后的供给环节。

  谈互联网+食物

  晋级物流计划顺应电商渠道

  新京报:电商添加了物流环节,如何包管食物新颖?

  郝立晓:周黑鸭引进“气调锁鲜”包装消费线,经过充入惰性气体,改进包装方式,下降产物在运输及出售过程当中被污染的风险。我们还与主要的快递公司树立计谋协作,线上出售的“气调锁鲜”包装产物均运用泡沫保温盒和干冰袋降温保鲜。

  新京报:周黑鸭在电商发展上有什么计划?

  郝立晓:周黑鸭特地建立互联网计谋核心发展线上营业,线上出售保持每一年两位数的继续增加。质量晋升没有尽头。

  新京报:你以为电商对保守食物企业来讲意味着什么?

  郝立晓:互联网是中国品牌兴起的时机,保守企业要自动拥抱互联网、交融互联网,要准确对待互联网带来的打击和改动。


文章周黑鸭:传统食品亟须互联网带来改变来自:哈尔滨室内空气检测 http://www.hljzhhb.com

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